LEGAMI DI GRANO RICONFERMATO TRA I MIGLIORI AL MONDO
Travellers' choice 2024
Un altro anno ricco di emozioni e di successi per Legami di Grano! Siamo onorati di annunciare che anche per il 2024 abbiamo ricevuto il prestigioso Travellers’ Choice Award di Tripadvisor, entrando nuovamente a far parte del ristretto 10% dei migliori ristoranti al mondo.
Questo importante riconoscimento si basa, ancora una volta, sulle recensioni e sui punteggi che i nostri clienti ci hanno dedicato nell’arco degli ultimi 12 mesi. Ogni parola, ogni voto positivo e ogni emozione condivisa ha contribuito a portarci a questo traguardo internazionale, che premia non solo la qualità della nostra proposta gastronomica, ma anche l’impegno di tutto lo staff nell’offrire un’esperienza unica e autentica.
Il Travellers’ Choice 2024 non è solo una conferma della qualità raggiunta, ma anche uno stimolo a fare sempre meglio. In un panorama della ristorazione sempre più competitivo e in continua evoluzione, restare tra i migliori richiede passione, ricerca e la volontà costante di migliorarsi. E noi, giorno dopo giorno, lavoriamo con dedizione per superare le aspettative di chi ci sceglie.
Un ringraziamento speciale va a tutti i nostri clienti, che ci sostengono con il loro entusiasmo, la loro fiducia e le loro recensioni sincere. È grazie a voi se Legami di Grano è stato riconfermato tra le eccellenze globali della ristorazione. Siete parte integrante di questo successo e di questa storia, che scriviamo insieme, piatto dopo piatto.
Grazie di cuore da parte di Danilo Piccinilli e di tutto il team di Legami di Grano. Vi aspettiamo per continuare a vivere e condividere emozioni culinarie, celebrando insieme questo nuovo, straordinario risultato!
Un Sentito Ringraziamento a Viaggiando Italia per Averci Scelto tra i 5 Ristoranti da Provare in Provincia di Frosinone!
Siamo felicissimi di condividere con voi un altro importante traguardo raggiunto da Legami di Grano: il nostro ristorante è stato inserito nella selezione dei “5 ristoranti da provare in provincia di Frosinone tra genuinità e sapori della terra”, pubblicata da Viaggiando Italia lo scorso 15 luglio 2024.
Essere raccontati da una testata che valorizza il territorio, le sue eccellenze culinarie e le storie autentiche che lo animano, per noi è un grande onore. L’articolo descrive Legami di Grano come “un raffinato punto di incontro tra tradizione e innovazione culinaria”, sottolineando la nostra attenzione alla qualità delle materie prime locali e l’esperienza gastronomica unica che offriamo ai nostri ospiti.
Questo riconoscimento rappresenta per tutto il nostro team una bellissima conferma dell’impegno e della passione che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro. La nostra missione resta sempre la stessa: valorizzare i sapori autentici della nostra terra con creatività, rispetto per la tradizione e amore per l’accoglienza.
Un ringraziamento speciale a Viaggiando Italia per aver raccontato la nostra realtà e a tutti voi, clienti e amici, che ci sostenete e ci date la motivazione per migliorarci continuamente.
Vi aspettiamo ad Anagni, nel cuore del centro storico, per farvi vivere di persona l’esperienza di Legami di Grano.
TRAVELLERS'CHOICE 2023
Legami di Grano tra il 10% dei migliori ristoranti al mondo
Siamo entusiasti e orgogliosi di annunciare che Legami di Grano ha ricevuto il prestigioso Travellers’ Choice Award 2023 di Tripadvisor, posizionandosi ufficialmente tra il 10% delle migliori strutture a livello globale. Un riconoscimento importante che premia non solo la qualità della nostra cucina, ma anche la passione e la cura che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.
Il premio, conferito da Tripadvisor, si basa esclusivamente sulle recensioni e sui punteggi lasciati dai clienti che hanno vissuto in prima persona l’esperienza nel nostro ristorante. È proprio grazie a loro che abbiamo raggiunto questo traguardo: ospiti che hanno apprezzato i nostri piatti, l’accoglienza e il servizio, e che hanno voluto condividere la loro soddisfazione con il mondo.
Essere riconosciuti tra le eccellenze mondiali significa molto per noi. È il segno tangibile che l’impegno quotidiano, la ricerca dei migliori ingredienti e la cura nei dettagli fanno la differenza. Ogni piatto racconta la nostra storia, fatta di passione, tradizione e innovazione.
Questo risultato è dedicato a voi, i nostri clienti, che ci avete scelto, che avete creduto in noi e che continuate a sostenere il nostro progetto. Senza il vostro entusiasmo e le vostre recensioni, nulla di tutto questo sarebbe stato possibile.
Vi aspettiamo per continuare a condividere insieme nuove emozioni culinarie e per celebrare questo traguardo straordinario che ci spinge a guardare al futuro con ancora più determinazione.
Grazie di cuore da tutto lo staff di Legami di Grano!
Il nostro pastificio ha ospitato le riprese del video promozionale girato per la CNA di Frosinone in occasione del 50° anniversario della confederazione
Siamo onorati di essere stati scelti, insieme ad altre quattro realtà locali, per partecipare alla realizzazione del video promozionale in occasione del 50° anniversario della confederazione. Una grande soddisfazione essere stati parte di questo importante progetto che celebra non solo la storia della CNA, ma anche il valore delle imprese locali e il loro ruolo fondamentale nello sviluppo del nostro territorio. Alcune immagini del backstage.
Cuochi e Dintorni: la mia esperienza con Francesca Romana Barberini
La mia partecipazione al programma Cuochi e dintorni è stata un'occasione importante per presentare una ricetta a cui sono molto legato che unisce tradizione e creatività: le Fettuccine impastate con riduzione di Cesanese su crema di pecorino e pancetta croccante. Le fettuccine, rigorosamente realizzate a mano, sono state lavorate direttamente con una riduzione di Cesanese, vino rosso tipico del Lazio. Il piatto è completato da una crema di pecorino, morbida e saporita, e dalla pancetta resa croccante, che aggiunge una nota di sapidità che va a bilanciare il retrogusto dolce del Cesanese.
Durante la puntata, ho avuto modo di spiegare la preparazione e raccontare l'idea di base di questa ricetta, che nasce dal desiderio di valorizzare gli ingredienti del territorio reinterpretandoli in chiave moderna.
Un'esperienza professionale stimolante e gratificante, che mi ha dato l'opportunità di presentare in televisione un piatto a cui tengo molto. Un momento che che mi ha permesso di raccontare la mia ricetta e di condividere la mia idea di cucina: rispetto per la tradizione, valorizzazione delle eccellenze del territorio e ricerca costante di equilibrio nei sapori.
Il Pastificio Piccinilli tra i vincitori del Bando “Interventi per l’Artigianato” della Regione Lazio
Siamo felici di condividere con tutti voi una notizia che ci riempie d'orgoglio: il Pastificio Piccinilli è risultato vincitore del bando "Interventi per l'Artigianato" della Regione Lazio.
Il bando Interventi per l’Artigianato è un’iniziativa della Regione Lazio finalizzata a potenziare la produttività, la creatività e l'innovazione delle imprese artigiane del territorio. Il bando mette a disposizione contributi a fondo perduto destinati a progetti che puntano a migliorare la qualità dei prodotti e dei servizi, ad innovare i processi produttivi e a rafforzare la competitività delle piccole realtà artigianali. L’obiettivo è quello di promuovere lo sviluppo sostenibile e innovativo di un settore fondamentale per l’identità e l’economia regionale.
Il nostro progetto, che ha ottenuto questo importante finanziamento, è stato pensato per migliorare ulteriormente il nostro laboratorio e rendere ancora più efficiente la produzione. Abbiamo investito in nuove attrezzature e tecnologie che ci permettono di garantire una qualità sempre maggiore, senza mai perdere di vista l’attenzione per la tradizione e l’artigianalità che ci contraddistingue.
Ricevere questo premio non è solo un risultato per noi, ma un punto di partenza per fare ancora meglio e offrire ai nostri clienti prodotti genuini, sani e dal sapore autentico.
Un sentito grazie alla Regione Lazio e a Lazio Innova per averci dato questa preziosa opportunità di crescita. Ma il ringraziamento più grande va a voi, che ogni giorno scegliete la nostra pasta e credete nel nostro lavoro. Questo risultato è anche vostro e ci sprona a fare sempre meglio!
La ricerca dell'eccellenza inizia nel pollaio
Le uova che usiamo per la pasta fresca provengono da galline allevate a terra in fattorie di filiera italiana. Gli standard per le uova da galline allevate a terra assicurano che le galline dispongano di cibo salutare e nutriente, galline libere di razzolare in ambiente coperto. Qui le galline si muovono in piena libertà e possono deporre le uova nei nidi.
Il segreto che si cela dietro la bontà di uova sane, genuine e dai valori nutrizionali elevati, corrisponde alla qualità dei prodotti.
Ravioli al cioccolato
Il primo piatto che si trasforma in ultimo piatto.
Un primo piatto che si trasforma in dolce, un delicato ripieno di ricotta e cioccolato fondente da deliziare il palato. Da fare fritti o al forno e infine da spolverizzare con zucchero a velo.
La pasta TRAFILATA al BRONZO
La trafilatura è tra le fasi più importanti ed affascinanti nel processo di produzione della pasta. La vera pasta artigianale si ottiene mediante la trafilatura al bronzo che oltre all'aspetto tipicamente artigianale e genuino, esalta le pietanze grazie alla superficie ruvida e rugosa, una peculiarità che consente di trattenere nel miglior modo possibile sughi e condimenti, consentendo di gustare a pieno ogni singola "forchettata". Questo processo forgia ogni tipo di pasta, che sia corta, lunga o formato speciale.
Indirizzo
Via Giovanni Giminiani, 51
03012 Anagni
Telefono
0775 728368
366 8662873
piccinilli1988@gmail.com
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